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Des is'
a Topfen!

Unser Topfen und unsere Aufstriche

Wir geben uns Zeit! Unser Topfen reift besonders schonend und langsam (bis zu 20 Stunden), wodurch der einzigartige Geschmack entsteht. Dieses bäuerliche Urprodukt veredeln wir außerdem zu feinen Aufstrichspezialitäten. Unsere Produkte finden Sie in vielen Spar und Billa-Filialen in Wien, Niederösterreich und dem Nordburgenland sowie im Käseladen in Wilhelmsburg.


Bauerntopfen „der Naturcremige“

pasteurisierte Kuhmilch mit natürlichem Fettgehalt, mindestens 45% F.i.T., erhältlich in den Größen: 0,5kg - 10kg

Am Becher ist unsere Kuh Gourmet abgebildet. Sie lebt am Hof der Fam. Graßmann. Erfahre mehr über Gourmet >

Geschmack mild, fein - ein harmonischer, säuerlicher Geschmack rundet unseren Topfen perfekt ab
Besonderheit Unser Topfen reift besonders schonend und langsam (bis zu 20 Stunden), wodurch der einzigartige Geschmack entsteht.
Reifezeit 20 Stunden
 

Bauerntopfen „der Feinbröselige“

pasteurisierte Kuhmilch mit natürlichem Fettgehalt, mindestens 45% F.i.T., (reiner Sauertopfen),
Verpackungseinheit: 0,5kg 

Unser Bauerntopfen "der Feinbröselige" ist mit seiner Struktur hervorragend zum Kochen und Backen geeignet und das Highlight unserer Produktpalette. Er ist das beliebteste Produkt bei unseren Kunden und eignet sich hervorragend, um Fleischmengen in Kochgerichten zu reduzieren, Salate zu verfeinern und herrliche Süßspeisen zu kreieren.

Auf der Verpackung ist unsere Kuh Alice abgebildet. Sie lebt am Hof der Fam. Stiefsohn. Erfahre mehr über Alic >

Geschmack der süßlich-säuerliche Geschmack erinnert an frische Milch, feinbröselig in der Konsistenz
Besonderheit Die langsame Reifung von bis zu 20 Stunden im Topfentuch lässt den typischen Geschmack entstehen. Durch die Erwärmung auf 55°C entwickelt sich die feinbröselige Struktur.
Reifezeit 20 Stunden
 

Kräuteraufstrich (Kuhmilch)

pasteurisierte Kuhmilch mit natürlichem Fettgehalt, mindestens 45% F.i.T., österr. Kräutermischung, österr. Knoblauch, österr. Zwiebel, Schnittlauch, Bad Ischler Aplensalz

erhältlich in den Größen: 150g 

Geschmack milder, sehr cremiger Aufstrich mit Kräutern verfeinert
Besonderheit Unser schonend hergestellter Topfen ist die Basis für unsere Aufstriche, welche dank ihrer besonders streichfähigen Konsistenz sehr beliebt sind. Die milden Kräuteraromen runden die milde Topfenbasis perfekt ab.
Reifezeit 20 Stunden
 

Liptaueraufstrich nach Traisentaler Art (Kuhmilch)

pasteurisierte Kuhmilch mit natürlichem Fettgehalt, mindestens 45% F.i.T., Bauerntopfen, österr. Essiggurkerl, österr. Knoblauch, österr. Zwiebel, Bad Ischler Aplensalz, Senf, Tomatenmark

erhältlich in den Größen: 150g

Geschmack mild-würzig, sehr cremiger Aufstrich
Besonderheit Für den klassischen Liptauer-Aufstrich verwenden wir den milden Cremetopfen und verfeinern diesen nach altem Rezept, um den einzigartigen Geschmack nach Traisentaler Art zu erreichen. Damit ist der Liptauer Aufstrich ein Must-Have auf jedem Jausenbrett.
Reifezeit 20 Stunden
 

Dirndl-Kren-Aufstrich

pasteurisierte Kuhmilch mit natürlichem Fettgehalt, mindestens 45% F.i.T., österr. Oberskren, österr. Dirndl - Marmelade, österr. Aroniasaft, Bad Ischler Aplensalz, österr. Knoblauch, österr. Zwiebel

erhältlich in den Größen: 150g

Geschmack harmonisch süß-scharf mit mildem Abgang
Besonderheit Unser schonend hergestellter Topfen ist die Basis für unsere Aufstriche, welche dank ihrer besonders streichfähigen Konsistenz sehr beliebt sind. Die fruchtige Dirndlmarmelade harmoniert perfekt mit dem leicht scharfen Kren und ist eine Gaumenfreude auf jedem Brot!
 

Hoflieferanten Bauernbutter

Unsere Hoflieferanten Bauernbutter hat einen unverkennbaren Geschmack und schmeckt wie zu Großmutters Zeiten.

Geschmack buttrig fein, so wie früher
Besonderheit liebevoll von Hand eingepackt
 

Produktion unseres Topfen

Unsere Topfensorten werden in der hofeigenen Molkerei in Pömmern von uns abgefüllt. Im Video sehen Sie, wie der Topfen nach traditioneller Verarbeitung und 20 Stunden Reifung in Handarbeit von uns abgefüllt wird. 

Produktion unseres Topfen

Unsere Topfensorten werden in der hofeigenen Molkerei in Pömmern von uns abgefüllt. Im Video sehen Sie, wie der Topfen nach traditioneller Verarbeitung und 20 Stunden Reifung in Handarbeit von uns abgefüllt wird. 

Hallo, lern mich kennen!Hallo, lern mich kennen!Hallo, lern mich kennen!Hallo, lern mich kennen!Hallo, lern mich kennen!Hallo, lern mich kennen!